Para preparar este plato necesitarás:

• 500ml leche
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 1 pizca de sal
• 1 poco de anís dulce
• 1 canela en rama
• Azúcar al gusto
• Canela molida al gusto
• Piel de limón
• Pan de hogaza en rebanadas (duro)

Paso a paso:

1. Calentar la leche con la piel de limón y la canela. No dejar que hierva
2. Cortar el pan como picatostes
3. Poner a calentar el aceite de oliva en un cazo y freír los picatostes
4. Retirar con una espumadera y dejar sobre papel absordente
5. Colar el aceite para retirar las impurezas del pan
6. Echar la harina con un poco de sal y remover para tostarla
7. Agregar la leche sin la canela ni el limón y cocer, removiendo sin parar para disolver los posibles grumos
8. Cuando comience a espesar la masa, añadir un chorrito de licor de anís y azúcar

*Se puede servir con los picatostes, canela molida o miel de caña.